Surprisingly fun
Steaks de chou-fleur grillés
Donnez une touche surprenante au chou-fleur au barbecue. Le chou-fleur est disponible toute l’année et prend ici une saveur bien épicée. Coupez-le en tranches épaisses, blanchissez-les brièvement et badigeonnez-les d’une marinade à base de citron vert, de paprika, de sumac et de piment. Faites-les griller jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais encore légèrement croquantes, puis servez.
Ces steaks de chou-fleur grillés sont délicieux à servir avec du houmous.
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Temps de préparation
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Difficulté
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Préparation
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Retirez les feuilles du chou-fleur et coupez deux tranches égales de 2 cm au centre du chou-fleur. Pour cela, tenez le chou-fleur droit.
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Prenez une grande casserole où le chou-fleur entre. Portez de l'eau à ébullition et ajoutez un peu de sel. Blanchissez le chou-fleur pendant 3 minutes. Sortez le chou-fleur et rincez à l'eau froide pour arrêter la cuisson. Séchez avec du papier absorbant.
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Mélangez l'huile d'olive, le jus de citron vert, le paprika, le sumac, la poudre de piment, le sel et le poivre.
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Enduisez un côté du chou-fleur avec la marinade.
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Chauffez le barbecue à environ 250 degrés.
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Grillez le chou-fleur pendant 3-4 minutes de chaque côté - ou jusqu'à ce qu'il soit tendre. Lorsque vous retournez le chou-fleur, enduisez l'autre côté avec la marinade.
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Arrosez d'un peu d'huile et de persil avant de servir.
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SUGGESTION : Vous ne pourrez pas utiliser les côtés du chou-fleur pour les steaks. Vous pouvez les incorporer dans un
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, par exemple.
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