Tarte tatin salée au chicon

Name: Tarte tatin salée au chicon
Prep time: 45min
Total time: 45 min
Yield: 2 person
Ingredients: 8.00 stronken sur Witloof; 1.00 stuks sur Bladerdeeg; 25.00 g sur Beurre; 3.00 el sur Bruine suiker; 100.00 g sur Feta; 1.00 handvol sur Notenmix; 1.00 handvol sur Kervel; Peper en zout

Dans cette tarte tatin, le chicon prend une saveur légèrement caramélisée. Faites d’abord revenir les chicons avec du beurre et de la cassonade, puis recouvrez-les de pâte feuilletée. Après cuisson, retournez la tarte et terminez avec de la feta, des noix de pécan et du cerfeuil. Une tarte salée toute simple, délicieuse en entrée, pour le lunch ou comme plat principal végétarien.

Temps de préparation

45 min
Difficulté

Facile
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3

Margaux de Biolley

Chicon

8 pieds
Pâte feuilletée

1 pièce
Beurre

25 grammes
Sucre brun

3 c. à s.
Feta

100 grammes
Mélange de noix

1 poignée
Cerfeuil

1 poignée
Poivre et sel

Préparation

Préchauffez le four à 180°C, en mode chaleur tournante.
Faites bouillir une casserole d'eau et plongez-y les chicons pour les cuire pendant 7-8 minutes. Égouttez-les après la cuisson.
Coupez les chicons en deux dans la longueur, puis faites-les revenir dans le beurre et la cassonade pendant quelques minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
Disposez-les dans un plat adapté à la cuisson au four et recouvrez-les de la pâte feuilletée.
Enfournez la tarte pendant 25 minutes. Une fois cuite, retournez-la délicatement.
Hachez grossièrement les noix de pécan et ciselez le cerfeuil. Terminez la tarte en y ajoutant les morceaux de noix, les herbes et la feta émiettée.