Hartige tarte tatin van witloof

In deze tarte tatin krijgt witloof een licht gekaramelliseerde smaak. De stronken worden eerst gebakken met boter en bruine suiker en daarna bedekt met bladerdeeg. Na het bakken draai je de taart om en werk je af met feta, pecannoten en kervel. Een eenvoudige hartige taart die lekker past als voorgerecht, lunch of vegetarisch hoofdgerecht.

Bereidingstijd

45 min
Moeilijkheid

Eenvoudig
Aantal likes

3

Margaux de Biolley

Witloof

8 stronken
Bladerdeeg

1 stuk
Boter

25 g
Bruine suiker

3 el
Feta

100 g
Notenmix

1 handvol
Kervel

1 handvol
Peper en zout

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 180°C, in de heteluchtstand.
Breng een pan water aan de kook en dompel het witloof erin om het 7-8 minuten te koken. Laat het goed uitlekken na het koken.
Snijd het witloof in de lengte doormidden en bak het daarna in de boter en bruine suiker gedurende enkele minuten, totdat het mooi goudbruin is.
Leg het witloof in een ovenschaal en bedek het met het bladerdeeg.
Bak de taart 25 minuten in de oven. Wanneer deze gaar is, draai je hem voorzichtig om.
Hak de pecannoten grof en snijd de kervel fijn. Maak de tarte tatin af door de nootjes, kruiden en verkruimelde feta toe te voegen.