Hamburgers de poulet, salade et sauce feta-menthe

Préparation

1. Retirez la base dure de la salade. Coupez la salade en deux, puis en fines lamelles.
2. Émiettez la feta et mélangez-la au yaourt, à la menthe et aux pignons de pin dans un mixeur. Mixez jusqu’à obtenir une sauce lisse.
3. Prenez un grand saladier. Mettez-y la viande hachée.
4. Ajoutez-y le piment, la ciboulette, le basilic, les jeunes oignons, l’ail et la moutarde.
5. Assaisonnez de sel et de poivre et mélangez bien. Formez deux steaks à la main.
6. Faites-les cuire dans un peu d’huile d'olive jusqu’à ce qu’ils aient une belle croûte brune de chaque côté.
7. Tartinez les petits pains de la sauce à la feta. Déposez un steak dessus et terminez avec une bonne quantité de salade Iceberg.