Salade César légère au poulet

Name: Salade César légère au poulet
Prep time: 20min
Total time: 20 min
Yield: 2 person
Ingredients: 250.00 g sur Kiphaasjes; 1.00 stuks sur Romeinse sla; Volkorenbrood; 1.00 scheutjes sur Olijfolie; 1.00 snufjes sur Peper; 1.00 snufjes sur Zout; 1.00 snufjes sur Paprikapoeder; 1.00 handvol sur Parmezaan; 2.00 el sur Griekse yoghurt; 1.00 el sur Olijfolie; 1.00 tl sur Mosterd; 1.00 tl sur Citroensap

De mai à septembre, la laitue romaine est disponible en abondance, idéale pour cette salade César fraîche. Associez les feuilles croquantes à du poulet bien doré, des croûtons croustillants et du parmesan. Une vinaigrette à base de yaourt grec, de moutarde et de jus de citron garde l’ensemble léger et frais. Vous préparez ainsi en peu de temps un lunch tout simple ou un repas léger le soir.

Temps de préparation

20 min
Difficulté

Facile
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Tine De Langhe

Innersparkle

Filets de poulet

250 grammes
Laitue romaine

1 pièce
Pain complet
Huile d’olive

1 un filet
Poivre

1 pincée
Sel

1 pincée
Paprika fumé

1 pincée
Parmesan

1 poignée
Yaourt grec

2 c. à s.
Huile d’olive

1 c. à s.
Moutarde

1 c. à c.
Jus de citron

1 c. à c.

Préparation

Assaisonnez les filets de poulet avec du poivre, du sel et du paprika.
Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle et faites dorer le poulet. Laissez reposer, puis coupez en lanières ou en morceaux.
Coupez le pain complet en petits dés, ajoutez quelques gouttes d'huile d'olive, et faites-les dorer à sec dans une poêle.
Pour la sauce, mélangez le yaourt grec, la moutarde, le jus de citron, le parmesan râpé et l'huile d'olive. Assaisonnez avec du poivre et du sel.
Lavez et essorez la laitue romaine, puis déchirez-la en morceaux.
Répartissez la laitue sur deux assiettes, disposez les morceaux de poulet dessus.
Ajoutez les croûtons et nappez de sauce.
Terminez avec un peu de parmesan supplémentaire selon le goût.