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Laitue romaine
La laitue romaine est une salade ferme et croustillante. Avec sa saveur légèrement sucrée, c'est la base classique pour la salade César. Grâce à ses feuilles longues, fermes et vert foncé, elle reste croquante après avoir été mélangée à une vinaigrette.
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- Fév: Indisponible
- Mar: Disponibilité limitée
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- Mai: Disponible en abondance
- Jun: Disponible en abondance
- Jul: Disponible en abondance
- Aoû: Disponible en abondance
- Sep: Disponible en abondance
- Oct: Disponible
- Nov: Disponible
- Déc: Disponibilité limitée
- Jan: Indisponible
Mode de culture
Notre laitue romaine est cultivée aussi bien en pleine terre que sous serre. En pleine terre, elle pousse à l’air libre, tandis qu’en serre, les conditions de culture sont contrôlées. Ces méthodes influencent la croissance et la qualité de la salade. La laitue cultivée en pleine terre peut, par exemple, développer plus de saveur grâce à l’environnement naturel, tandis que celle issue de la serre est disponible toute l’année grâce à un climat maîtrisé.
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Depuis cinq générations, la culture est dans le sang de la famille Van den Eynde.
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