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Poire pochée aux épices chai avec yaourt et granola
De septembre à juin inclus, la poire Conference est disponible, idéale pour ce dessert épicé. Pochez doucement les poires avec du chai, de la cardamome et de l’anis étoilé jusqu’à ce qu’elles soient bien imprégnées des épices chaudes. Servez-les sur une couche de yaourt grec et terminez avec un granola maison à base de flocons d’avoine, de noix et de graines de tournesol. Une délicieuse combinaison de poire fondante, de yaourt frais et de granola croustillant.
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Temps de préparation
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Difficulté
Préparation
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Préchauffez le four à 180°C.
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Mélangez tous les ingrédients de la granola dans un grand bol et laissez reposer pour que les saveurs se mélangent bien.
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Faites chauffer l'eau avec le sucre. Dès qu'il est dissous, ajoutez les épices chai, la cardamome et l'anis étoilé. Pendant ce temps, épluchez les poires en laissant les queues. Plongez-les dans l'eau bouillante parfumée aux épices. Réduisez le feu et laissez mijoter doucement pendant 1 heure.
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Étalez la granola sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfournez pendant 25 à 30 minutes. Remuez régulièrement pour éviter qu'elle ne brûle.
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Étalez le yaourt sur les assiettes. Retirez les poires du sirop et placez-les sur le yaourt. Saupoudrez généreusement de granola aux épices chai.
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