Dessert, Vegetarisch

Gemarineerde aardbeien met limoncello, basilicum, mascarpone, koekjes en witte chocolade

Name: Gemarineerde aardbeien met limoncello, basilicum, mascarpone, koekjes en witte chocolade
Prep time: 20min
Total time: 20 min
Yield: 3 person
Ingredients: 250.00 g van Aardbei; 2.00 el van Bloemsuiker; 1.00 el van Limoncello; 0.50 stuks van Limoen; Peper; 150.00 ml van Room; 50.00 g van Mascarpone; 100.00 g van Koekjes; 1.00 repen van Witte chocolade; Basilicum

Bereidingstijd

20 min
Moeilijkheid

Gemiddeld
Aantal likes

1

Jelle Beeckman

The messy chef

Aardbei

250 g
Bloemsuiker

2 el
Limoncello

1 el
Limoen

0.5 stuks
Peper

0
Room

150 ml
Mascarpone

50 g
Koekjes

100 g
Witte chocolade

1 reep
Basilicum

0

Bereidingswijze

Snijd de aardbeien in partjes. Doe ze in een kom samen met een scheutje limoncello, ½ limoen en 1 el poedersuiker. Kruid met een draai van de pepermolen.
Klop de room op tot je de dikte hebt van slagroom. Voeg de mascarpone toe samen met een eetlepel poedersuiker.
Snijd een paar blaadjes basilicum fijn en voeg ze toe aan de room.
Zet de oven op 180 graden. Leg de reep chocolade op een vel bakpapier en bak 7 minuten (ovenstand: boven en onder warmte). Haal uit de oven en laat afkoelen tot de chocolade krokant is geworden.
Verkruimel de koekjes door ze in een zakje te stoppen en er op te slaan met een deegrol.
Dresseer de glazen met de aardbeien, de mascarpone en koekjes en werk af met de crumble van witte chocolade.