Mimosa d'hiver à la pomme et au romarin

Name: Mimosa d'hiver à la pomme et au romarin
Prep time: 15min
Total time: 15 min
Yield: 4 piece
Ingredients: 1.00 stuks sur Jonagold; 200.00 ml sur Appelsap; 800.00 ml sur Champagne / Cava; 1.00 el sur Citroensap; 4.00 takjes sur Rozemarijn

Le Jonagold apporte une touche de pomme fraîche à ce mimosa d’hiver et est disponible toute l’année. Congelez de fines tranches de pomme et du romarin avec du jus de pomme pour obtenir des glaçons pleins de saveur. Remplissez un verre de champagne ou de cava et laissez les glaçons fondre lentement. Vous obtenez ainsi un apéritif simple et festif, parfait pour un brunch hivernal ou un repas convivial.

Temps de préparation

15 min
Difficulté

Facile
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2

Ellen Vandamme

The Cooking Nurse

Jonagold

1 pièce
Jus de pomme

200 ml
Champagne / Cava

800 ml
Jus de citron

1 c. à s.
Romarin

4 brins

Préparation

Coupez la pomme en deux, retirez le cœur et tranchez-la en fines lamelles.
Placez les tranches de pomme dans une assiette creuse et arrosez-les d’un filet de jus de citron. Ajoutez de l’eau jusqu’à ce que les tranches soient immergées, puis chauffez l’assiette au micro-ondes pendant 3 à 4 minutes.
Disposez quelques tranches en les faisant se chevaucher et roulez-les pour former une petite rose. Placez la rose de pomme dans un grand moule à glaçons.
Remplissez le moule avec du jus de pomme frais, insérez une demi-branche de romarin et placez-le au congélateur pour la nuit.
Préparez les verres en ajoutant le glaçon avec les tranches de pommes dans chacun.
Remplissez les verres avec du champagne et décorez éventuellement avec une branche supplémentaire de romarin.