Ontbijt, Vegetarisch

Omeletrolletjes met spinazie, kropsla, groene paprika en geitenkaas

Name: Omeletrolletjes met spinazie, kropsla, groene paprika en geitenkaas
Prep time: 20min
Total time: 20 min
Yield: 4 person
Ingredients: 6.00 blaadjes van Spinazie; 4.00 van Eieren; 1.00 el van Beurre; 0.50 van Groene paprika; 6.00 blaadjes van Kropsla; 70.00 g van Geitenkaas; 1.00 tl van Currypoeder; 1.00 snufjes van Peper en zout

Bereidingstijd

20 min
Moeilijkheid

Gemiddeld
Aantal likes

1

Silke Van Engeland

Spinazie

6 blaadjes
Eieren

4
Boter

1 el
Groene paprika

0.5
Kropsla

6 blaadjes
Geitenkaas

70 g
Currypoeder

1 tl
Peper en zout

1 snufje

Bereidingswijze

Snijd de bladspinazie fijn. Klop de eieren los en voeg de bladspinazie toe.
Verhit een pan met boter en doe het eimengsel erin, kruid met peper en zout.
Laat aanbakken op een matig vuur tot het ei volledig is uitgebakken.
Draai de omelet om in de pan en laat de onderkant nog even kort bakken. Laat afkoelen op een bord.
Bak de groene paprikablokjes aan in wat vetstof en kruid met peper, currypoeder en zout.
Besmeer de omelet met geitenkaas en vul op met paprikablokjes en kropsla. Kruid eventueel nog wat bij.
Rol de omelet op, prik er enkele tandenstokertjes in en snijd in stukjes.