Spruitjessoep

Name: Spruitjessoep
Prep time: 40min
Total time: 40 min
Yield: 4 person
Ingredients: 400.00 g van Spruit; 50.00 g van Preikiemen; 1.00 blokjes van Groentebouillon; 1.00 liter van Water; Olijfolie; Peper en zout; 1.00 snufjes van Fleur de sel

Bereidingstijd

40 min
Moeilijkheid

Gemiddeld
Aantal likes

5

Szandra Gonzalez

Little Red Boots

Spruit

400 g
Preikiemen

50 g
Groentebouillon

1 blokje
Water

1 liter
Olijfolie

0
Peper en zout

0
Fleur de sel

1 snufje

Bereidingswijze

Snijd de spruitjes doormidden. Leg ze in een ovenvaste schaal, besprenkel met olijfolie, kruid met zout en peper en rooster ze 20 minuten in de oven op 180°C.
Doe de geroosterde spruitjes in een blender samen met het water en de groentebouillon. Mix tot een gladde en romige soep. Als de soep te dik is, voeg dan meer water toe. Pas de kruiden aan indien nodig.
Serveer de soep heet, afgewerkt met een klein handje jonge scheuten en een snufje fleur de sel.