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Nouvelle étape dans la culture des cerises : préparation et centralisation au Centre des Cerises de Saint-Trond
Bien que la nouvelle saison des cerises n'ait pas encore commencé, les préparatifs chez BelOrta sont en plein déroulement. Cette année, une nouveauté est la centralisation de toute l'activité cerises dans le tout nouveau Centre Cerises à Saint-Trond. Désormais, une grande partie des cerises de BelOrta y est achetée, triée, emballée et vendue directement, ce qui constitue une étape importante vers plus d'efficacité, de durabilité et de collaboration dans le secteur.
La centralisation permet l'optimisation
Avec le début de la nouvelle saison, les activités de tri des cerises de Borgloon et Sint-Truiden ont été centralisées dans le nouveau centre de cerises à Sint-Truiden. Grâce à cette centralisation, toutes les activités de tri se regroupent pour la première fois en un seul endroit, ce qui entraîne de nombreuses optimisations.
De cette façon, le transport devient beaucoup plus efficace : les cerises ne doivent plus être déplacées entre différents sites, les palettes pleines peuvent être directement préparées pour la livraison et les acheteurs peuvent retirer leurs commandes à un seul endroit. Cela signifie moins de trajets, une réduction des émissions de CO₂ et un processus logistique plus durable.
Investir dans la technologie et la qualité
Dans ce nouveau centre, nous utiliserons, comme à Borgloon, des technologies supplémentaires.
Ainsi, pour tous les cerises triées centralement, on utilise désormais la hydrorefroidissement : une installation où les cerises fraîchement récoltées sont immédiatement refroidies avec de l'eau glacée. Cela réduit rapidement la température du fruit, rendant les cerises moins vulnérables pendant le tri, tout en prolongeant considérablement leur durée de conservation et leur vie en étalage jusqu'à 10 jours supplémentaires.
Cela ouvre de nouvelles possibilités pour une conservation plus longue et une exportation vers de nouvelles destinations. Même à Borgloon, une installation de refroidissement par hydro sera toujours disponible. Les producteurs locaux pourront y faire refroidir leurs cerises avant de les transporter au centre de tri.
De plus, le Centre des Cerises dispose d'une machine de montage de boîtes pour le montage automatique des emballages. Cela permet un processus d'emballage plus rapide et plus standardisé, contribuant également à l'efficacité du flux de produits, du producteur au client.
En regroupant les activités au Centre des Cerises, nous pouvons travailler de manière plus efficace et surveiller encore mieux la qualité de nos cerises, » explique BelOrta. « La mobilisation des personnes et des moyens se déroule également plus facilement grâce à une approche centralisée. »