Snack, Ontbijt, Vegetarisch, Moederdag, Vaderdag
Inloggen & opslaan

Ontbijtcake met frambozen en braambessen

“Deze cake is perfect om je dag te starten: een voedzaam ontbijt met volkoren granen en veel vitamines uit de verse bessen. Ook als tussendoortje is deze fruitige cake handig: hij smaakt lekker fris en is een leuke afwisseling bij een zomerse brunch.“

  • Bereidingstijd

    60 min

  • Moeilijkheid

    Gemiddeld

  • Aantal likes

    1

Stephanie Scheirlynck

Belgische topsportdiëtiste

Ingrediënten

5 Perso(o)n(en)

  • Framboos

    200 g

  • Braambes

    100 g

  • Vloeibare margarine

    120 g

  • Rietsuiker

    150 g

  • Citroen

    1

  • Eieren

    1

  • Volkorenbloem

    260 g

  • Zout

    1 snufje

  • Bakpoeder

    2 tl

  • Karnemelk

    120 ml

  • Olie

    1

  • Bloemsuiker

    1

  • Munt

    5 blaadjes

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor op 180°C.

  2. Klop de margarine luchtig met de suiker en de citroenzeste.

  3. Voeg het ei eraan toe en meng goed.

  4. Doe er de bloem bij, het zout en het bakpoeder en roer opnieuw.

  5. Giet er nu al roerend, beetje voor beetje, de karnemelk bij.

  6. Vet de bakvorm in met wat olie, giet een bodempje deeg in de vorm, strooi er de frambozen en braambessen op en giet het overige deeg erover.

  7. Bak de cake 35 tot 40 minuten.

  8. Je kan gemakkelijk checken of hij gaar is door er met een satéstokje in te prikken: blijft er geen deeg meer aan het stokje kleven, dan is de cake gaar.

  9. Laat de cake een kwartiertje afkoelen voor je hem aansnijdt.

  10. Bestrooi met wat poedersuiker en wat verse frambozen en garneer met enkele blaadjes munt.

Was dit recept lekker?

Deel jouw foto
Ratatouille

Gerelateerde
producten

Toch op zoek naar een ander product? Ontdek nog meer uit het assortiment van BelOrta.