Met de eerste snijbonen op de veilingklok is het seizoen officieel gestart. De aanvoer zal aanhouden tot oktober, met het grootste volume tijdens de zomermaanden. Snijbonen worden al jarenlang in België geteeld en vormen een vertrouwd seizoensproduct voor de Belgische consument.
“Snijbonen zijn vooral populair in Vlaanderen, waar ze al generaties lang een vaste plaats hebben in de keuken. Het is een groente met een duidelijke traditie die bij veel mensen herinneringen oproept aan klassieke, huiselijke gerechten. We merken ook dat snijbonen vaak nog meer gewaardeerd worden naarmate consumenten ouder zijn,” zegt Guy Jennes, supervisor verkoop bij BelOrta.
Snijbonen zijn een bron van vezels en bevatten verschillende vitaminen en mineralen. Ze zijn bekend om hun lange, platte vorm en frisse smaak. Ze zijn een veelzijdige groente die zowel in klassieke als moderne gerechten tot haar recht komt. In de Belgische keuken worden ze vaak geserveerd bij aardappelen en vleesgerechten, maar ze passen ook perfect in salades, wokgerechten of vegetarische maaltijden.
Naast snijbonen zullen doorheen het seizoen ook andere lokale bonensoorten op de veilingklok verschijnen. Boterbonen zijn beschikbaar van april tot oktober en tuinbonen van mei tot juli. Later volgen ook sperziebonen (juni tot en met oktober) en witte bonen (september tot april).
